| 餐饮业放慢“快跑”脚步 |
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| （时间:2007-3-31 10:02:41 共有
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前两个月实现零售额7.3亿元，但增速比去年同期回落17.6％
本报3月28日讯（记者郑书成）经过连续几年的高速增长后，太原餐饮业零售额增速出现较大回落。据太原商务局的统计，今年前两个月，太原餐饮业实现零售额7.3亿元，增长7.2%，增速比去年同期回落17.6个百分点。消费心理渐趋成熟、经营压力增大、投资步伐放慢是造成零售额增速回落的主要原因。
据太原商务局相关负责人介绍，今年前两个月，太原社会消费品零售总额达85.2亿元，同比增长17%。
餐饮业零售额增速趋缓的一个重要原因，就是随着人们消费心理渐趋成熟，
餐饮企业一家或几家独霸天下的局面已一去不返，正呈现多足鼎立之势。消费者就餐时，对餐馆的选择也越来越挑剔，由于顾客从大中型饭店向小型特色店分流，有的餐饮店营业收入开始下降，有的关门歇业。这导致准备进入餐饮业的投资者放慢投资步伐。
餐饮业零售额增速趋缓的另一个原因是去年粮油菜品涨价。去年11月粮油菜品的涨价，给餐饮企业带来了巨大的经营压力。由于竞争加剧，一些餐饮企业受管理水平、定位等问题的困扰，很难继续发展。
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